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君康麵線2013-01-10

 

約4~6人份


材 料:傳統長麵線2把 枸杞半碗 桂圓肉半碗

 

調味料:老薑末半碗 玉桂粉1/2茶匙 當歸1片 黑麻油2大匙 醬油1大匙

 

步 驟:

1.將枸杞、桂圓肉、老薑末、玉桂粉、當歸、黑麻油,醬油等食料,放入鍋內,加入半鍋水(10人份電鍋),用小火燜煮40分鐘,熄火備用。
2.水入鍋燒開,將麵線下鍋煮熟,撈入盤內,淋上步驟1.之食料後,即可享用。

 

秘訣:適用於較寒性體質者,或長素者。

 

知識:從南北朝開始,當歸就被視為補血、活血珍品。當歸可調整生理機能、補血調經、活血止痛、澤顏潤膚、生肌強體、滋補強身、延年益壽。科學試驗證明當歸還能增加冠狀動脈血流量,降低耗氧量,從而改善心臟功能。當歸還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用。